« S'il te plaît, ne meurs pas. »
C'était la réponse générale au fait de dire aux gens que je devenais végétalien pendant une semaine. Je fais partie de ces personnes qui ne commandent jamais exprès l'option végétarienne. Mais que puis-je dire ? Je ne fais pas les choses à moitié.
(Spoilers : je ne suis pas mort. Je n'ai pas non plus atteint l'illumination, et je pense toujours que PETA est fou. Mais j'ai beaucoup appris.)
Alors, que mangent les végétaliens ?
Tout ce qui n'est pas de la viande, des œufs, des produits laitiers, de la gélatine et éventuellement du miel (jury est sorti). Cela laisse des fruits, des légumes, des pains/céréales/autres céréales (y compris des nouilles de blé et des pâtes de blé), du soja (tofu, certains autres substituts de viande, edamame, etc.), des noix et des graines, des haricots et des légumineuses… le sucre et la farine sont toujours aussi eh bien, et les desserts végétaliens sont heureusement assez courants de nos jours.
Tout a également tendance à être d'une exubérance colorée, à un degré presque perturbant. Arrêtez d'afficher votre nourriture arc-en-ciel sur mon visage, heureux végétaliens. Laissez-moi manger mes ramen monochromes sans honte.
Vous pouvez construire beaucoup de choses à partir de ces composants. Y compris, apparemment, Bacon Frazzles. Si quelqu'un peut expliquer celui-là, faites le moi savoir.
Un échantillon de ce que j'ai mangé cette semaine
Petit-déjeuner : quelques fruits (peut-être une grenade parce qu'ils sont amusants, ou certains des ÉNORMES raisins de la place du marché) et une barre protéinée, généralement randonnée Puissance d'arachide (dattes et cacahuètes pressées dans un bar, en gros).
Déjeuner : quelque chose comme la boîte que j'ai reçue Tige et gloire : goulasch de tofu, salade de brocoli braisé au sésame et orge perlé (ce qui était incroyable, soit dit en passant). Ne quittez pas Stem and Glory sans essayer le gâteau non plus. A également saisi un Goût de Cambridge envelopper à un moment donné - je le recommanderais. Pour une option plus abordable, Revitalisant sur Bridge Street, il y a une superbe boulangerie végétalienne bon marché (je recommanderais les énormes rouleaux de printemps à 1,35 £).
Rainbow Cafe propose également de la crème glacée au soja tueuse, si vous pouvez faire face à la quantité de décalcomanies ensoleillées souriantes qui vous regardent de façon inquiétante depuis les murs
Goûter de l'après-midi : Galettes d'avoine et houmous d'oignons caramélisés.
Dîner : Un énorme bol de légumes de salsa avec du riz et un petit côté de salade avec de la laitue, du poivron, de l'avocat, du falafel et des graines de tournesol. La simple quantité que j'avais besoin de manger pour le dîner était énorme !
Donc, du moins à mon avis, la nourriture végétalienne peut avoir un goût assez génial…
… mais ce n'est pas automatiquement sain
J'ai fait l'erreur de penser « super, ce sera facile de manger super sainement cette semaine, pensez à toutes les déesses végétaliennes d'instagram ».
Le problème, c'est qu'il y a deux approches principales du véganisme : soit « ooh je vais manger beaucoup de fruits et légumes et de l'huile d'olive, je me sens si pur »
« J'ai eu une papaye non bio la semaine dernière, je pouvais juste la sentir me polluer »
…ou…
Je suis convaincu qu'il y a de sombres secrets derrière ce qu'il y a réellement dans cette 'crème' oreo, impliquant probablement des souffrances humaines incommensurables
Si vous êtes disposé à manger de manière malsaine, le véganisme ne fera pas grand-chose pour vous arrêter, et manger beaucoup d'aliments pauvres sur le plan nutritionnel avec un régime végétalien risque de vous faire dormir beaucoup, vous sentir comme un déchet et éventuellement quelques carences nutritionnelles amusantes pour démarrer. C'est aussi ne pas intrinsèquement un régime amaigrissant, malgré quelques efforts de marketing à cette fin : les aliments riches en énergie comme les noix et le houmous sont nécessaires pour vous maintenir en forme. Il y a quelques alarmistes autour du véganisme – prenez une multivitamine et mangez une foutue pomme, vous n'allez pas attraper le scorbut – mais je devais faire attention à des choses comme l'apport en protéines.
Bien faire du véganisme signifie que vous devez bien regarder et retravailler votre alimentation, ce qui m'amène à :
Si vous allez faire la transition, faites-le progressivement
Ce n'était pas un changement permanent pour moi, mais si vous envisagez de sauter le pas, éliminez les choses progressivement - et apprenez comment votre alimentation influence ce que vous ressentez. Mentalement, je me sentais bien en faisant du véganisme, mais physiquement, j'avais des problèmes de fatigue, des évanouissements occasionnels, je dormais davantage, je dépendais davantage de la caféine et je me sentais plus faible pendant l'entraînement. Le stress des examens et le manque d'aliments riches en protéines (auquel j'ai remédié un peu plus dans les derniers jours) ont probablement contribué à cela, mais choquer votre corps avec un changement drastique comme celui-ci n'est probablement pas la meilleure chose pour cela.
Aucune quantité d'amandes ne peut rassasier les ténèbres qui rongent mon âme
Et préparez-vous pour le contrecoup
Mon Dieu, il semble que les gens n'aient que deux positions sur le véganisme : ' Le véganisme est la voie du nirvana, je peux me sentir monter ' et ' DOUX JESUS JE NE POUVAIS PAS MANQUER DE VIANDE PENDANT PLUS DE 12 HEURES JE MOURRAI LITTÉRALEMENT MOURIR I ' M PARLER DE SPASMS ET DE TOUT'.
Blague à part, ce n'avait pas l'impression d'être un gros problème pendant que je le faisais. Bien sûr, c'était cinq jours, mais je n'ai vraiment rien « raté ». J'aime la viande, les œufs et les produits laitiers, mais j'aime aussi les choses qui ne le sont pas. Comme la noix de coco ! Et des grenades ! Et les ramen instantanés au poulet qui sont végétaliens pour une raison quelconque ! Cela ne ressemblait pas à une privation - d'autant plus qu'il y a tellement d'endroits qui proposent de bonnes options végétariennes / végétaliennes.
DONNEZ-MOI DES SUSHI OU DONNEZ-MOI LA MORT
Je ne plaide pas pour que tout le monde devienne végétarien/végétalien (je pense que tout le monde devrait manger moins de viande dans la mesure du possible, car les émissions de gaz à effet de serre ne sont pas une blague, les gars) mais je un m plaider pour que tout le monde grandit la merde. Si vous avez qualifié la nourriture végétalienne de «nourriture pour lapin» sans ironie, ou si à un moment donné, vous avez commencé à interroger un végétalien sur ce qu'il ferait s'il était piégé sur une île déserte, cela vaut particulièrement pour vous. Les gens peuvent manger ce qu'ils veulent. Les hamburgers aux haricots noirs ne sont pas dégoûtants. Et si vous évitez une option simplement parce que c'est «l'option végétarienne», vous manquez probablement de la nourriture à la bombe.
Alors, comment l'ai-je trouvé globalement?
Amusant, bien que parfois difficile, et très révélateur en termes de nombreuses options alimentaires que je n'avais pas remarquées car elles sont 'pour les végétariens'. quelque peu (passer quelques jours par semaine en tant que végétarien, en gros) et continuer à explorer le monde des aliments à base de plantes.
Oh, et je suis accro au falafel maintenant. Bon sang.
La semaine prochaine, accrochez-vous à votre chou frisé : je démystifie les mythes sur « une alimentation saine ».
