Brownies aux œufs à la crème craquante avec mini crème glacée aux œufs
Un œuf à la crème est une belle chose. Une couche extérieure épaisse et douce qui fond sur la langue avec un intérieur crémeux qui fait juste chanter l'âme. Enrobez-le de carrés de chocolat riches et gluants et vous obtenez un bonheur pur. Même les gens qui reculent devant l'idée succombent au charme gluant de cette union contre nature.
Mais qu'est-ce que Pâques sinon un temps pour l'indulgence sans honte. Je suis obligé de monter les enchères ici et d'ajouter une autre couche de paradis coquin: je vous présente ma crème glacée Mini Egg. Je joins deux versions en fonction de votre envie de cuisiner.
Même les accros au chocolat les plus engagés (et je me compte sérieusement dans cette catégorie) doivent être avertis - c'est dangereusement sucré, diablement vilain et tellement chocolaté qu'il rassasie toutes les envies que vous ayez jamais ressenties et plus encore. Coupez-vous en petits morceaux ou traitez le duo comme un repas à part entière.
Brownies aux œufs à la crème craquante
Ingrédients: 200g de chocolat noir, 100g de chocolat au lait, 250g de beurre salé, 400g de cassonade clair, 4 oeufs, 150g de farine, 50g de cacao en poudre, 5 Creme Eggs (plus un extra pour le cuisinier…), sucre glace
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C. Tapisser un moule à cake de papier cuisson.
- Maintenant, faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient brillants et lisses.
- Retirer du feu et incorporer les œufs (de poule) un à un.
- Tamisez sur la farine et le cacao puis mélangez. Votre résultat est quelque chose qui ressemble à de la lave en fusion. Je prends habituellement une cuillère à café à ce stade et échantillonne le mélange. C'est une étape absolument vitale, assurez-vous simplement d'enlever toute trace de votre visage.
- Versez la préparation au chocolat dans votre moule. Coupez les œufs à la crème en deux. Placer les œufs sur le brownie et les presser doucement dans le mélange.
- Glissez au four pendant environ 20-30 minutes. Vous devrez vérifier cette beauté : le brownie doit se détacher des côtés et encore légèrement trembler lorsqu'on le secoue doucement. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace, de trancher et de servir avec une grosse boule de glace.
- C'est le temps passé à attendre que tes brownies refroidissent avec lequel j'ai du mal. Cet œuf de crème supplémentaire est un investissement rentable.
Mini Glace Aux Oeufs
Version Cuisinier
C'est très facile et peut être fait en freestyle sans utiliser de sorbetière. Comme il n'y a pas de lait dans la recette, il n'est pas nécessaire de le remuer pendant qu'il congèle.
Ingrédients: 500 ml de crème double, 1 à 2 cuillères à café d'essence de vanille, 70 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'œufs, sachet de Mini Oeufs.
Instructions:
- Versez votre crème et votre vanille dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que la crème fume, puis baissez le feu et incorporez le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol séparé, puis versez lentement la crème dessus en fouettant au fur et à mesure.
- Versez votre mélange dans un récipient puis au congélateur. Lorsque le mélange a commencé à prendre, écrasez vos Mini Eggs et incorporez-les à la crème glacée. Laissez-le geler et durcir complètement.
Version Cuisinier paresseux : Achetez un pot de glace à la vanille et laissez-le ramollir légèrement. Tournez-le dans un grand bol, mélangez des poignées de mini-œufs écrasés avant de remettre dans la baignoire pour réinitialiser. Je ne le dirai pas si vous ne le faites pas. D'ailleurs, qui suis-je pour juger ?
Quoi que vous ne mangiez pas, les petits poussins le feront. Tweets de Pâques à tous !
