Nous ne sommes pas étrangers à une faible cote d'hygiène ici à Durham. Même notre Café Nero n'est pas un cinq, et n'entrons même pas dans les cuisines des collèges. Mais c'est un choc d'apprendre que le Ramside Hall Hotel, un lieu où les étudiants paient plus de 50 £ pour manger, a reçu une note d'hygiène d'une étoile lors de sa dernière inspection.
Ramside Hall est un choix populaire pour les bals universitaires et mondains, à quelques pas de l'université elle-même. C'était plus récemment le lieu du JoBo Winter Ball, où le plat principal était un steak de pale de plume braisé, une garniture de bourgignon de champignons sauvages et une purée d'huile de truffe… On adore un steak préparé de manière hygiénique.
Le rapport officiel de la FSA indique que les 4 cuisines de Ramside Hall ont besoin d'améliorations majeures nécessaires dans leur gestion de la sécurité alimentaire ; il décrit la propreté et les conditions des installations comme nécessitant une amélioration, mais la manipulation hygiénique des aliments est généralement satisfaisante, donc tout n'est pas perdu…
Les informations obtenues par le Northern Echo détaillent la moisissure trouvée dans un réfrigérateur, les sols sales, les débris alimentaires et la graisse dans les zones de stockage et de préparation des aliments, les aliments laissés à découvert risquant la croissance de bactéries ainsi que les appareils « crasseux » qui n'avaient pas été lavés. Bien que nous ne puissions pas dire que nos propres cuisines sont beaucoup plus propres, ce n'est pas ce que vous attendez d'un hôtel 4 étoiles.
Un porte-parole du Ramside Hall Hotel a déclaré : Suite à une inspection au Ramside Hall Hotel, Golf and Spa par le responsable de la santé environnementale, l'entreprise a immédiatement pris en compte les points d'action et tous les travaux structurels notés lors de l'inspection.
Note à moi-même : soyez prudent avec les boules de nourriture.La cote d'hygiène des sites sera à nouveau revue dans trois semaines en attendant les améliorations qui seraient en cours.
