Pâques est à nouveau à nos portes, et avec cela il est temps de célébrer la résurrection de Jésus et l'invention du chocolat en forme d'œuf. Principalement ce dernier cependant : je pense que je connaissais le lapin de Pâques avant de savoir qui était Jésus, même si je pourrais probablement être excusé de confondre les deux.
Je pense que personne ne m'a jamais correctement expliqué pourquoi nous mangeons des œufs en chocolat à Pâques, mais j'imagine que c'est quelque chose à voir avec le fait de remercier tous les poulets qui meurent dans les fermes en batterie chaque année.Quoi qu'il en soit, cela m'a fait penser aux œufs et aux poules qui les pondent.
Au cours des deux dernières années, la gamme d'étiquettes et de classifications sur les boîtes à œufs a proliféré pour correspondre à n'importe quel tableau de peinture Dulux. Parcourir l'allée des œufs à Sainsbury's a commencé à ressembler moins à un magasin hebdomadaire qu'à un tour de photos sur University Challenge. Les gens ne demanderont plus « qui est venu en premier, la poule ou l'œuf », alors qu'au lieu de cela, nous devons lutter avec les différences entre les aliments en liberté et en liberté, élevés en grange et biologiques.
J'ai donc parlé à mon amie Emma, qui vit dans une ferme, de la signification de toutes ces étiquettes.
Emma dans sa ferme
1. En cage
À partir de 2012, tous les pays de l'Union européenne seraient passés à ce que l'on appelle des cages « enrichies » pour la production d'œufs. Ceux-ci ont augmenté la taille standard par oiseau d'environ 550 cm cubes jusqu'à un total de 750. Bien que cela puisse sembler être un grand pas en avant, il vaut probablement la peine de souligner qu'il s'agit toujours d'un espace minuscule et restreint dans lequel le poulet- peu est mis en cage toute sa vie.
La plus grande priorité est la rentabilité, de sorte que les agriculteurs sont soucieux de garder les poulets en vie et d'ovuler le plus longtemps possible. Les cages ont des fonds râpés sur lesquels les poulets peuvent se percher au lieu de sols solides. Cela signifie que des tapis roulants coûteux peuvent passer sous les cages pour éliminer les excréments, empêchant ainsi les poulets de contracter des maladies et de mourir prématurément.
Avec les matières fécales, l'autre chose qui passe par ces fissures est bien sûr nos œufs. Parce que les mouvements sont limités, les poules des fermes en batterie ont tendance à produire des œufs plus gros avec une plus grande teneur en calories. Ils ont le goût de rêves brisés et de merde.
Vous ne pouvez pas le mettre dans une boîte
2 enfants
Les œufs de grange sont considérés comme un peu meilleurs que les œufs en cage, mais les taux de mortalité peuvent être beaucoup plus élevés. D'une part, la «grange» dans laquelle vivent ces poulets n'est en réalité qu'un entrepôt glorifié, avec des poulets jetés dans une fosse de mort de gladiateurs sur le sol.
En termes d'espace, la réglementation prévoit un maximum de neuf poules par mètre carré, avec un nid pour 7 poules. D'après les conditions des élevages en batterie, le mouvement que ces poulets peuvent apprécier peut sembler être une amélioration considérable de la qualité de vie. Cependant, la vie en commun n'est pas tout ce qu'elle est tout à fait supposée être non plus.
Les cas de violence sont courants dans ce système et on pense que les conditions stressantes et surpeuplées sont la raison pour laquelle tant de poulets dans les poulaillers deviennent psychotiques et s'attaquent les uns les autres ou même eux-mêmes.
Un peu comme vivre dans des couloirs alors.
3. Gamme libre
Les œufs de poules élevées en liberté peuvent évoquer des images de poules heureuses gambadant dans les champs, mais la réalité a tendance à être beaucoup plus dure. Les règlements sur les parcours en liberté stipulent que les animaux doivent avoir « accès » à l'extérieur pendant au moins la moitié de leur vie. En réalité, « à l'extérieur » signifie une zone de 2,5 m par poule, et souvent les plus gros oiseaux monopoliseront la terre, ce qui signifie que beaucoup ne mettront même jamais un pied à l'extérieur. La nuit, les animaux sont gardés dans d'énormes entrepôts exigus avec des réglementations correspondant à celles énoncées ci-dessus pour les œufs de grange.
Un peu comme les apéritifs
Les taux de mortalité, cependant, sont souvent encore plus élevés dans les systèmes en plein air qu'ils ne le sont avec les œufs de grange. Les heures limitées d'itinérance signifient que les poules rivalisent souvent plus frénétiquement les unes avec les autres pour maximiser leur accès à la lumière du soleil. De ce fait, la mort par picage n'est pas une cause rare de décès dans ces « pâturages bucoliques ».
Certaines fermes ont choisi de couper le bec des poules pour les empêcher de s'entretuer de cette manière, mais cela peut souvent être douloureux et entraîner une infection ainsi qu'empêcher les comportements naturels de creusement des terriers.
4. Organique
Dans ce pays, être une poule biologique signifie simplement être une poule élevée en plein air avec un régime biologique. L'accès aux médicaments peut sembler un ajout naturel pour ces princes de la production de masse, mais en fait, les poules biologiques subissent souvent des conditions bien pires afin de garder leur corps exempt de produits chimiques. Oh l'ironie.
C'est donc simple : la majoration que vous payez pour la différence entre cage et bio ne semble pas refléter une amélioration majeure de la qualité de vie d'un poulet. La seule façon de vous assurer que vos œufs proviennent de foyers heureux est de laisser ces poules se promener dans votre jardin.
Jusque-là, il est peut-être préférable de s'en tenir aux œufs en chocolat – bien qu'Emma ait déjà menacé d'aborder les problèmes liés à la production de lait, de sucre et de cacao…
Une Pâques amusante celle-ci va être
