Je vais aller droit au but ici : le lait d'amande et de coco que vous échangez contre du lait ordinaire dans votre commande Pret est en fait en train de tuer la planète.
Juste au moment où vous vous remettiez de la nouvelle dévastatrice qui les avocats sont assez nocifs pour l'environnement , il s'avère que certaines de nos alternatives au lait bien-aimées pourraient être tout aussi mauvaises.
Nous ne pouvons pas tous être Greta Thunberg, mais échanger votre poulet contre du tofu, ou votre lait de vache contre du lait d'avoine, est assez satisfaisant sur le plan moral. Il y a quelque chose d'incontestablement formidable à avoir l'impression de sauver la planète à lui seul, un carton de lait de soja à la fois.
Mais ces alternatives à base de plantes dont nous raffolons tous ne sont pas toujours aussi éthiques qu'on pourrait le penser.
Pour savoir si votre latte aux amandes est en train de ruiner le monde, voici une liste d'alternatives au lait et leur impact sur l'environnement, afin que vous puissiez faire votre choix.
Nous savons tous que boire du lait de vache est un péché éthique, mais voici exactement pourquoi
Tout d'abord, toute alternative végétale au lait est meilleure pour l'environnement que les produits laitiers.
À moins que vous n'ayez vécu sous un rocher, vous saurez que la production de lait de vache nécessite des vaches, qui ont besoin de terres pour paître et se nourrir, ce qui entraîne la libération de méthane toxique dans l'environnement.
Une étude de l'Université d'Oxford a révélé produire un verre de lait de vache génère trois fois plus d'émissions de gaz à effet de serre que les alternatives végétales et utilise neuf fois plus de terres.
Cela étant dit, les alternatives laitières ne sont pas entièrement dédouanées en ce qui concerne l'impact environnemental.
Boire du lait d'amande, c'est 'comme envoyer des abeilles à la guerre'
Tout comme les avocats, la production de lait d'amande dépend de la pollinisation par les abeilles. La demande continue de cultures d'amandiers exerce des pressions insoutenables sur les apiculteurs et entraîne la mort des abeilles.
Près de 70 pour cent des abeilles commerciales aux États-Unis sont appelées à polliniser les amandes chaque printemps. L'année dernière, un nombre record de plus d'un tiers de ces abeilles est mort à cause de ces pressions.
Et tandis que les amandiers occupent moins de terres agricoles que les autres laits à base de plantes, ils nécessitent plus d'eau que toute autre alternative laitière, consommant 130 pintes d'eau pour produire un seul verre de lait.
Le lait de riz est-il aussi mauvais que celui des vaches ?
Tout comme les amandes, le lait de riz nécessite une quantité d'eau non durable pour produire.
Il est peut-être bon marché, mais il offre peu de nutriments et produit plus de gaz à effet de serre que toute autre alternative au lait. Les bactéries qui se reproduisent dans les rizières libèrent du méthane dans l'atmosphère, tout comme les vaches, et les grandes quantités d'engrais utilisés polluent les systèmes d'eau.
Le lait de coco exploite les travailleurs et détruit les forêts tropicales
Le goût rafraîchissant et sucré du lait de coco peut ajouter une touche exotique à votre café du matin, mais ayez une pensée pour les cueilleurs aux Philippines, en Inde et en Indonésie, qui sont payés moins d'un dollar par jour, la prochaine fois que vous optez pour cette alternative laitière.
Les noix de coco ne poussent que dans les environnements tropicaux, il y a donc une énorme pression pour répondre à la demande mondiale, provoquant l'exploitation des travailleurs et la destruction des forêts tropicales.
Mais vous pouvez toujours obtenir votre dose éthique de lait de coco si vous choisissez des produits certifiés équitables, pour éviter de financer des pratiques non durables.
Le lait de noisette est l'alternative éthique au lait d'amande
Le lait de noisette est l'alternative parfaite si la culpabilité de boire du lait d'amande commence à vous envahir.
Vous obtenez le même goût de noisette et la même valeur nutritive, mais sans tous les impacts négatifs sur l'environnement.
Les noisettes sont pollinisées par le vent plutôt que par les abeilles commerciales, et elles poussent dans des climats humides et nécessitent donc moins d'eau. De plus, un avantage supplémentaire est que toutes les noix extraient le carbone de l'atmosphère, ce qui contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Chanvre et lin : niche mais nutritif
Les graines de chanvre et de lin sont riches en protéines et en graisses saines, de sorte que le lait qu'elles produisent est plein de nutriments.
Mais ils sont également cultivés en relativement petites quantités dans l'hémisphère nord, ce qui les rend plus respectueux de l'environnement.
Le lait de soja gagne sur l'échelle de la durabilité
Le lait de soja gagne pour la durabilité, et c'est la seule alternative à base de plantes au lait de vache qui contient des niveaux similaires de teneur en protéines pour vous procurer ces gains.
Le seul inconvénient est que le soja est cultivé en grande quantité dans le monde entier pour nourrir le bétail pour la production de viande et de produits laitiers, ce qui signifie que de grandes parties de la forêt amazonienne ont été brûlées pour faire de la place aux fermes de soja.
Il existe cependant une solution simple : vérifiez simplement le carton pour vous assurer que votre lait de soja est fabriqué à partir de graines de soja biologiques cultivées aux États-Unis ou au Canada.
Le lait d'avoine – le héros sans prétention
Et nous avons un gagnant. L'avoine est cultivée dans des climats frais tels que les États-Unis et le Canada, de sorte qu'aucune déforestation ou exploitation des travailleurs n'en résulte.
Le seul hic, c'est que la plupart des avoines sont produites en masse dans des opérations de monoculture où elles sont aspergées de pesticides avant la récolte, contenant du glyphosate, un cancérigène possible.
Cependant, certaines marques, telles que Oatly, sont certifiées sans glyphosate, ce qui peut être facilement évité.
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