Autrefois, les végétaliens étaient une minorité persécutée : la cible de blagues un peu fatiguées. Ils portaient tous du chanvre, probablement ; ils mâchaient des haricots mungo. Ils avaient les yeux écarquillés et respiraient. Ils n'avaient aucun sens de l'humour.
Maintenant, cependant, le profil du végétalien typique a changé, sinon nos rues grouilleraient d'anémiques dociles en jupe-culotte en toile de jute. Le véganisme a augmenté de 350 % au cours de la dernière décennie, ce qui en fait l'un des mouvements de style de vie à la croissance la plus rapide au Royaume-Uni. Il est probable que vous connaissiez un végétalien. Ils ont probablement l'air d'une normalité désarmante.
Une recherche commandée par The Vegan Society avec le magazine Vegan Life, et réalisée par Ipsos MORI, révèle qu'il y a maintenant plus d'un demi-million de végétaliens en Grande-Bretagne : l'étude a révélé que 542 000 personnes suivent un régime qui exclut la viande, le poisson, le lait, le fromage , œufs et miel.
L'étude a révélé que 3,25 % de la population, soit 1,68 million de personnes, sont végétariens ou végétaliens. Par ailleurs, la moitié des végétariens interrogés déclarent souhaiter réduire leur consommation de produits diététiques d'origine animale. La proportion la plus élevée de végétaliens est basée à Londres : 22% du nombre total identifié.
42 % des végétaliens étaient âgés de 15 à 34 ans. Seulement 14 % d'entre eux avaient plus de 65 ans. La prochaine génération ressemble à une génération plus verte et plus compatissante.
