Étudier à Cambridge est difficile – choisir où prendre un café est plus difficile. Bien que le centre étudiant de Cambridge soit relativement petit, la gamme de magasins à travers la ville est vaste, ce qui nous laisse un choix apparemment infini d'endroits où nous faisons nos achats. Les chaînes se heurtent aux points de vente indépendants pour la règle de notre rue principale, posant la question de savoir où les étudiants achètent leur bière ? Quand tu pourrais prendre un café qui est recommandé par Vogue , il est difficile d'imaginer qu'il y aurait de la concurrence - mais il y en a sans aucun doute.
Pour découvrir comment nous contribuons à la scène de la vente au détail et de l'hôtellerie, nous avons interrogé un certain nombre d'étudiants de l'Université sur leurs habitudes de dépenses quotidiennes. Nous avons demandé aux étudiants où ils faisaient le plus d'achats, à quoi ils accordaient la priorité lorsqu'ils dépensaient de l'argent et s'ils pensaient à l'impact de leurs dépenses. Nous avons également parlé à des experts locaux, Anne Beamish, de IndépendantCambridge , et Ian Sandison, de BID Cambridge , sur les habitudes de dépenses des étudiants et leurs impacts sur l'économie de Cambridge. Voici ce que nous avons découvert :
Chaînes de magasins ou indépendants ?
Dans les données recueillies par City Mill, près de la moitié des étudiants de l'Université de Cambridge ont déclaré qu'ils recherchaient activement des magasins locaux indépendants lorsqu'ils dépensaient de l'argent en ville. De nombreux étudiants ont déclaré que les magasins indépendants faisaient de Cambridge un meilleur endroit où vivre, avec des entreprises telles que Jack's Gelato, Cambridge Crepes et The Van of Life contribuant activement à la culture étudiante. C'est une agréable surprise, étant donné que Cambridge a déjà été élu le pire du Royaume-Uni. ville-clone ' (c'est-à-dire la ville avec le plus de chaînes de magasins et le moins d'individualité) par la New Economics Foundation.
La rue principale de Cambridge a déjà été élue la pire pour l'individualité au Royaume-Uni (Crédit d'image: CambridgeBid via Cambridge BID)
La décision consciente des étudiants de soutenir les entreprises locales est importante selon la fondatrice d'IndieCambridge, Anne Beamish. Les entreprises locales ont été durement touchées par la pandémie avec un manque de tourisme et des fermetures répétées, ce qui fait que les magasins indépendants de Cambridge s'inquiètent à juste titre pour leur avenir.
La nourriture de rue et les magasins indépendants semblent être les plus populaires parmi les étudiants
Ian Sandison nous a dit qu'avec les visiteurs internationaux absents pour un deuxième été, les étudiants, les étudiants-parents et les amis des marchés étudiants sont très importants. Les étudiants semblent certainement être de fervents partisans de l'économie locale, et la zone qui a reçu le soutien le plus important dans l'enquête de City Mill était la cuisine de rue, avec 73 pour cent des répondants dépensant de l'argent sur le marché plus de deux fois le trimestre dernier et 30 pour cent appelant c'est leur lieu de prédilection pour la nourriture.
Les étudiants de Cambridge ont également privilégié les magasins indépendants pour leur dose sucrée, Cambridge Crepes et Jack's Gelato étant les entreprises les plus populaires ; 40 pour cent des étudiants nous ont dit avoir visité ces entreprises plusieurs fois le trimestre dernier. Selon Anne, la popularité des entreprises locales ces derniers temps est le résultat de l'évolution de la fonction de la rue principale, passant de l'achat de produits de première nécessité à une destination sociale, en particulier à la suite de COVID-19. Ces dépenses sociales en personne sont essentielles à Cambridge ; de chaque 1 £ dépensé dans un magasin indépendant, séjours de 63 pence dans l'économie de Cambridge, cela tombe à 5p lorsque nous achetons en ligne.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous avez passé vingt minutes dans la file d'attente de Pret ?
Outre les destinations en ligne, les chaînes de magasins ont bénéficié d'un soutien écrasant dans les cafés et les cafés, avec 76% des personnes interrogées dépensant de l'argent chez Pret a Manger, Costa et Cafe Nero sur des sites indépendants comme Bould Brothers et Fitzbillies. Beaucoup attribuent cela à la commodité et au prix, mais d'autres nous ont dit que faire du shopping dans des magasins indépendants locaux ne consiste pas seulement à se séparer de l'argent; c'est une expérience sociale.
Ce sentiment a été repris par Jack's Gelato, qui a déclaré à City Mill : Nous aimons faire partie de l'aspect social de la vie étudiante à Cambridge et de l'énergie qu'ils apportent. C'est formidable d'être une entreprise locale ici – nous connaissons tellement de nos clients et nous adorons cela. Des magasins comme Cambridge Crepes proposent des réductions pour les étudiants, et The Van of Life, qui doit son nom aux étudiants de Cambridge, est le point de repère de toute bonne soirée. Tout cela montre à quel point notre expérience étudiante à Cambridge est façonnée par les petites entreprises.
Les magasins indépendants contribuent énormément à la culture de Cambridge (Crédit image : CambridgeBid via Cambridge BID)
À quoi les étudiants donnent-ils la priorité lors de leurs courses ?
Il existe des obstacles évidents qui empêchent les étudiants d'acheter localement, 50 pour cent d'entre eux affirmant à juste titre que le prix était leur priorité numéro un lors de l'achat. À Cambridge en particulier, le groupe démographique le plus pris en charge est la génération la plus âgée et la plus riche vivant à Cambridge en permanence. Cependant, Anne note que la population étudiante de Cambridge représente une force de dépenses de 23 000 personnes, ce qui signifie que les étudiants forcés de rentrer chez eux par la pandémie ont : fait une différence pour les entreprises locales.
Même avec les budgets des étudiants, 35% des personnes interrogées ont déclaré que la qualité était leur influence la plus importante lorsqu'elles dépensaient de l'argent, ce qui signifie que les magasins d'artisanat locaux voient toujours le soutien du corps étudiant. Même pour ceux qui achètent principalement dans des chaînes. Ian nous dit que tous les magasins, bars, restaurants, hôtels et cafés, etc… emploient des locaux, paient des loyers locaux aux propriétaires locaux, souvent des collèges, qui à leur tour embauchent des membres du personnel local. Par conséquent, bien que le shopping local et le shopping indépendant puissent être deux choses différentes, les deux peuvent aider à soutenir l'économie de Cambridge.
Les chaînes de magasins peuvent dominer l'espace à Cambridge (Crédit image: Geograph via licence Creative Commons)
Comment pouvons-nous (les étudiants) aider?
Nous avons vu ce que la pandémie a fait aux icônes locales, avec les récentes fermetures de Cindies et Il a fait montrant comment même les chaînes de soutien ne peuvent garantir le succès dans la rue principale de Cambridge. Lorsque les magasins indépendants contribuent tant à l'expérience de Cambridge, il est essentiel de les soutenir autant que nos circonstances le permettent.
Alors, que peuvent faire les étudiants pour aider les entreprises locales? Anne dit que le meilleur moyen est le plus petit changement. Passez devant la Costa - ils n'ont pas besoin de votre argent. Allez le dépenser dans un magasin indépendant. Elle souligne que les différences de prix ne sont pas toujours aussi importantes : un cappuccino chez Fitzbillies coûte environ 35 pence plus cher qu'au Costa. Elle encourage les étudiants à explorer l'endroit où vous vivez parce que vous oubliez d'apprécier ce qui est à votre porte.
D'autres façons d'aider les entreprises locales sont de laisser des avis en ligne et d'interagir avec des entreprises indépendantes pour aider les petites entreprises à étendre leur portée.
Anne nous a dit que les entreprises locales : Se sentent optimistes quant à leur futur soutien aux étudiants. Après tout, avec tant d'entre nous ayant vu notre expérience à Cambridge écourtée par COVID, vous ne pouvez pas mettre un prix sur le fait de vous sentir comme faisant partie de la communauté locale ici.
Cet article a été rendu possible grâce à IndépendantCambridge et Cambridge Offre , où vous pouvez trouver une liste de magasins indépendants locaux à Cambridge et d'autres moyens de soutenir notre communauté !
Crédit photo : Katie Thacker et Eli Mehdi
Articles connexes recommandés par cet auteur :
• Voyage au gyp: recréer la nourriture du marché de Cambridge à la maison
• Jack's Gelato nous manque tellement que nous avons créé une version maison et voici comment procéder
