Avec le véganisme et l'environnementalisme à la hausse ces dernières années, et une enquête Waitrose en 2018 révélant qu'un tiers de tous les Britanniques ne mangent pas de viande ou ont réduit leur consommation de viande, j'ai mis en place une petite étape par étape pour nous, étudiants de l'université. sur la façon de viser à avoir plus de repas végétaliens dans notre alimentation.
Parfois, être végétalien ne semble pas viable ou durable pour tout le monde, mais même réduire la consommation de viande et de produits laitiers peut aider l'environnement, et c'est le point bas pour vous aider à le faire à l'université !
1. Recherche, recherche, recherche
Ma règle numéro un pour le végétalisme doit être de rechercher ce que vous mangez ; sans cela, il est facile de prendre l'habitude de manger des repas non nutritifs et riches en glucides tout le temps. Cela aussi peut évidemment arriver en tant que mangeur de viande, mais avec peu de connaissances sur les alternatives végétaliennes, il est facile de tomber dans un piège à riz, pain et pâtes.
C'est aussi simple que de prendre un livre dans le Robbo ou de prendre 10 minutes pour avoir un bon vieux Google et vous trouverez des centaines de types d'aliments et de recettes qui fonctionneraient à merveille. L'éducation et la planification des repas sont la clé pour obtenir la nutrition et les vitamines nécessaires pour vous.
2. Saucisses Linda McCartney
Je sais que Newcastle ne serait pas la même sans ses célèbres rouleaux de saucisses Greggs, et oui, ils vendent maintenant des alternatives végétaliennes ! Cependant… si vous surveillez votre tour de taille, les saucisses végétariennes Linda McCartney sont un must. Ce sont les meilleures saucisses végétariennes que j'ai réussi à trouver, elles n'ont pas le goût de la viande en tant que telle, mais leur saveur individuelle est toujours incroyable en soi. Alors que deux saucisses de porc contiennent en moyenne 250 calories, celles de Linda n'en contiennent que 130 avec des quantités de protéines similaires… plus saines et meilleures pour l'environnement !
Les petits déjeuners anglais peuvent toujours être aussi savoureux lorsque vous avez Linda avec eux !!
3. Préparez des listes de courses
En tant qu'étudiant universitaire avec un budget serré, les listes de courses sont essentielles pour tout le monde, mais lorsqu'on essaie d'être végétalien, c'est encore plus nécessaire. Je dépense généralement environ 20 £ ou moins par semaine en achats alimentaires, tout en consommant suffisamment de protéines et de nutriments dans mon alimentation ! Grainger Market est un endroit idéal pour acheter des fruits et légumes à bas prix tout en aidant la communauté locale et en gardant le budget au minimum.
4. Vous n'êtes pas obligé d'aimer le tofu
Bien que personnellement, j'aime le tofu, aimer ce n'est pas une condition nécessaire pour ne pas manger de viande. Il existe de nombreuses autres alternatives qui fournissent suffisamment de protéines de manière durable et saine et sont beaucoup plus faciles à gérer. Le Tesco, le Sainsbury's et le Waitrose locaux de Jes et de la ville proposent tous de nombreuses autres alternatives sans viande qui sont toujours idéales pour une alimentation équilibrée.
Les dîners rôtis peuvent même être végétaliens… et obtenir l'approbation de vos sœurs mangeuses de viande (comme moi) !!
5. Suivez les comptes d'aliments végétaliens
J'ai trouvé que les blogs / comptes de recettes végétaliens sur Instagram m'ont vraiment aidé à trouver des idées de plats simples et faciles à préparer. @accidentallyveganuk est un excellent compte pour montrer combien de vos collations préférées déjà existantes sont végétaliennes et montre également de nouveaux aliments frais sur le marché !
suivez @accidentallyveganuk pour tous les aliments végétaliens dans les supermarchés locaux !
6. Vos favoris sont peut-être déjà végétaliens !
Après avoir mentionné accidentellement végétalien… vos aliments préférés peuvent en fait être végétaliens ! Des noix au gingembre, des shortcakes aux fruits, de la plupart des chips, des pâtes et bien d'autres, éliminer les aliments non végétaliens de votre alimentation n'est pas aussi intimidant qu'il n'y paraît quand vous réalisez à quel point il n'y a pas de produits laitiers/de viande de toute façon !
7. Manger au restaurant n'a pas à être difficile…
Ma recommandation est de rechercher en ligne les menus pour voir s'ils contiennent des repas végétaliens ou pouvant être rendus végétaliens !! Avec le véganisme à la hausse, la plupart des chaînes de restaurants proposent une large gamme de repas et même la plupart des endroits indépendants le font ! Mes favoris personnels à Newcastle sont le Café 1901 à West Jesmond, Shijo à Haymarket/SU ou Fat Hippo en ville/West Jesmond qui propose les hamburgers végétaliens les plus étonnants !! Spoons Five Bean Chilli est là-haut, mais depuis que Five Swans a fermé ses portes… cela peut être un peu difficile pour les autres.
Manger dehors ne doit pas être ennuyeux !!
8. Ce n'est pas grave de ne pas être 100 % végétalien
Avec des termes tels que « freegan » et « flexitarien » qui circulent, il est important de noter qu'être végétalien ne signifie pas nécessairement devoir être complètement strict à 100 % du temps. Je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai refusé des croustilles et de la sauce munchies (pas végétalien) mais cela ne veut pas dire que ce que je fais n'aide pas l'environnement. Alors que le véganisme s'intègre de manière significative et que les restaurants le reflètent; des restrictions strictes ont la capacité d'entraver les expériences sociales, donc mon conseil est que si vous voulez tricher une fois dans la lune bleue, faites-le !
