Quelque chose de sinistre se passe sur nos rivages : des jardins de pub ombragés aux toits-terrasses baignés de soleil, tout le monde fait semblant d'aimer les negronis.
Le negroni est généralement un mélange de vermouth rouge, de gin et de Campari – trois spiritueux que quelqu'un, quelque part, a pensé un jour être une bonne idée de mélanger. D'une manière ou d'une autre, la récente montée en popularité du cocktail a été astronomique, et maintenant vous pouvez à peine bouger de peur de tacher la chemise de quelqu'un pourpre.
Photo : François Condé
Boire un negroni se passe comme ça : vous le commandez (de manière audible), il est livré dans un gros verre en cristal tout droit sorti d'une scène de Mad Men, et toutes les filles vous regardent comme si vous étiez une italienne moisie en train de flâner pour votre apéritif nocturne. .
Mais ensuite, il y a le goût – Christ, le goût. Les trois ingrédients peuvent tout aussi bien avoir été remplacés par du sel, du vinaigre et de l'eau de Javel. En gonfler un autour de ma bouche me rappelle un bain de bouche, en partie à cause de la brûlure inconfortable et en partie à cause de l'envie immédiate de le cracher.
Alors, comment tout le monde les sirote-t-il avec le visage impassible ? Tvoici un58 pour cent d'augmentation du nombre de 25-44-ansbu Campari au cours des quatre dernières années. Non seulement y a-t-il maintenant un visite de la ville dédié uniquement à la boisson, mais Shoreditch a passé les deux dernières semaines à accueillir un barre contextuelle réservée aux negroni .
Je blâme principalement les barmans. du genre à retrousser ses manches et à se peigner les moustaches et à vous expliquer en détail la meilleure façon de zester une orange. Ils insisteront sur le fait que c'est une boisson de buveur - ils boivent du negronis depuis des années, les gars. Et si vous vous plaigniez ? Eh bien, vous ne comprenez tout simplement pas.
Le pop-up negroni de Shoreditch, #RediscoverRed, propose une sélection alléchante de 30 variations avec des noms comme Parisian Cafe et Serendipity et The Munich Western Style. Certains sont même plutôt sympas, même si l'on a l'impression que toutes les mousses d'orange et les liqueurs de café ne sont là que pour faire oublier qu'on boit des negronis.
Il va de soi que le cocktail n'est pas la tasse de thé de tout le monde, alors je demande à certains des autres clients du bar pourquoi ils sourient tous et le supportent. C'est une boisson pour les gens qui connaissent les boissons, me dit l'un d'eux. Vous avez besoin d'un palais mature, peut-être 25 ans ou plus, ricane un autre.
L'un des barmans est beaucoup plus utile : beaucoup de gens n'aiment pas ça au début, mais c'est la même chose avec la plupart des boissons. Je dis toujours qu'une fois que vous en avez eu 13, vous allez adorer. C'est 13 dans une vie, précise-t-il, pas une nuit.
Les negronis sont comme les olives – les gens n'arrêtent pas de me dire que je les trouverai magnifiques un jour, mais pour le moment, ils ont le goût d'un médicament rance pour une maladie que je n'ai pas. Combien de negronis de 7,50 £ vais-je devoir acheter avant d'avoir mon moment olive ?
Dans la grande croisade pour être vu en train de boire la boisson, la préférence personnelle vient souvent en second : vous avez le sentiment que certains de ces nègres ne sont pas aussi friands de liqueur rouge sang qu'ils le prétendent, et seraient plus à l'aise pour donner des coups de pied à la maison. de retour avec un G&T ou – haleter - et Kopparberg.
Il est difficile de dire s'il y a vraiment une grande conspiration negroni dont je ne fais pas partie. Après tout, malgré le parieur occasionnel qui grimace lorsqu'il prend une gorgée ou laisse ostensiblement sa boisson inachevée au bar, la majorité des gens ici sont heureux de se séparer de leur argent durement gagné pour un verre de la substance rouge.
Qu'on le veuille ou non, il est facile de se laisser laver le cerveau par la boisson de la mentalité estivale - même si c'est une boisson que vous n'aimez pas. Quelque part entre l'éclairage d'ambiance rouge et les connotations chics des années 60, j'ai du mal à ne pas être attiré par moi-même. Puis je me souviens, ça a un goût révoltant.
