Future Brew, une entreprise créée par des étudiants de Soton Uni, qui brasse de la bière à partir de restes de pain, s'est vu offrir un investissement de 20 000 £. Future Brew a été créé en avril 2019 avec le visent à lutter contre le gaspillage alimentaire .
Dimitris-Marios Stoidis, étudiant en dernière année de Soton, est le fondateur de l'entreprise et a présenté l'idée aux investisseurs de l'Université de Southampton lors d'un événement de style Dragon's Den.
Chris Broad, ancien directeur des ventes d'Apple et Andrew Doe, fondateur de confetti.co.uk, ont offert 20 000 £ pour le développement et évalué l'entreprise à 200 000 £.
Dimitris a déclaré au Soton Tab : Je lisais des articles et j'ai vu que le gaspillage alimentaire était un problème énorme, honnêtement, c'est tellement frustrant.
En faisant plus de recherches, j'ai vu que plus de 50 pour cent des déchets alimentaires sont du pain, alors j'ai pensé que pourrais-je faire avec ça ? J'ai fait plus de recherches et j'ai vu que je pouvais faire de la bière à partir de restes de pain – j'aime la bière et j'aime m'attaquer aux problèmes.
Future Brew utilise le surplus de pain comme l'un des principaux ingrédients pour brasser sa bière. Avec chaque pinte, ils ont vu 160g de CO2 de l'atmosphère.
Future Brew a d'abord créé une bière blonde appelée The Stag : nous avons lancé notre première bière à l'Université de Southampton en janvier. Nous avons épuisé tout notre stock en un jour et demi
Ils vendent maintenant une bière blonde appelée « Pâte à la pâte » avec plus à venir sur leur site Web. Leur site Web indique : Dough Dough est notre toute première bière emballée qui change la planète et qui est maintenant disponible pour une distribution nationale. Elle est brassée avec des surplus de pain que nous récupérons dans les supermarchés locaux et avec chaque bière en conserve, vous économisez plus de 100 g d'émissions de CO2 dans l'atmosphère.
C'est quelque chose que je pense est assez facile à boire. La saveur est assez subtile car nous voulons que tout le monde l'essaye, a déclaré Dimitris au Soton Tab.
Nous sommes négatifs en carbone. Nous voulions créer quelque chose qui soit entièrement durable, non seulement en théorie mais aussi en pratique. Nous avons zéro déchet, zéro plastique, nous en sommes donc très heureux.
Pendant la pandémie de coronavirus, l'entreprise s'est également mobilisée pour aider certains de ces le plus besoin . Ils vendaient des sacs mystérieux de nourriture qui seraient jetés par les supermarchés locaux.
Pour chaque sac mystère acheté, ils livraient un autre sac mystère à une famille vulnérable. Future Brew a donné des ingrédients pour près de 9 000 repas à des familles dans le besoin. Nous pensons que chaque entreprise devrait se soucier des personnes qui n'ont pas de voix elles-mêmes, a déclaré Dimitris au Soton Tab.
En termes d'avenir, Dimitris a déclaré à la Soton Tab : Nous voulons augmenter ce que nous faisons. L'un de nos grands objectifs est de vendre plus d'un million de pintes d'ici 2022, cela nous permettra de compenser plus d'un million de kilos de CO2 de l'atmosphère
Notre prochaine étape consiste à faire entrer notre bière dans de grands supermarchés.
Nous souhaitons également employer des personnes issues de milieux défavorisés à mesure que nous grandissons.
Aux étudiants de Southampton ou à toute personne ayant une idée de startup, Dimitris a déclaré : Allez-y, honnêtement. Parlez de votre idée avec les gens et soyez ouvert aux commentaires. Si vous n'essayez pas ou ne parlez pas aux gens, vous ne trouverez jamais à quel point votre idée pourrait valoir.
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